מייסדי הקבוצה (משנת 1995) ברזילאים במוצאם ויוצאי קיבוץ ברור חייל יעניקו לכם אירוע מיוחד במינו חווית בשרים שלא תישכח, אירוע ללא מתחרים ברמת האיכות, הטעם, הייחודיות, והסגנון. "שור על גחלים" – קייטרינג אסדו ברזילאי, מציע את הצ'ורסקריה – "קרנבל הבשרים" ללא הפסקה. חתונות, בת/בר מצווה, בריתות, שמחות ואירועים, ארוחות בימי כיף וגיבוש של קבוצות עובדים, ארוחות מפוארות, בחיק הטבע ועוד...

 

התמחותנו, גאוותנו, וייחודנו הוא הבשר.

זהו הדבר שממצב את "שור על גחלים" במקום שונה מכל קייטרינג אחר הקיים בארץ.
אנשי "שור על גחלים" שידרגו את הכנת הבשר לדרגת אומנות שיצא שמם של המשמשים בהכנת הבשר עד כדי שמכונים הם "כוהני האסדו".
הכנת הבשר מאופיינת במומחיות ובהקפדה מקצועית, החל מהפרטים הקטנים: נתחי הבשר המובחרים, נלקחים מזן בקר דרום אמריקאי שגודל בתנאים מיוחדים, הבשר מיושן בתהליך ייחודי – לשלמות.
נתחי הבשר המשובח משופדים מעל אסכלות ענק, בהן גחלים רוחשות מעץ הדרים ונצלים אט, אט במשך שעות בטכניקה מיוחדת. והתוצאה מהממת!!!

 

הצ'ורסקרייה:
האסדו הברזילאי מוגש בשיטה הנקראת "צ'ורסקרייה" – נתחי הבשר מושחלים על שיפודי דו-שן מיוחדים. לאחר שבילו כמה שעות מעל אסכלת הגחלים בצליה איטית מורדים השיפודים אחד אחד. הבשר נפרש על פלטות עץ לעיני הסועדים בשפע וללא הפסקה או הגבלת כמות.

ומה עם כל השאר?

מגוון תוספות חמות לארוחה כגון:
פג'ואדה: תבשיל ברזילאי מסורתי – שעועית שחורה המתבשלת במשך שעות ארוכות בציר בשר וירקות.
סלטים:
בר עשיר של סלטים במגוון סגנונות מהמזרח תיכון ועד לדרום אמריקה

 

סיום מתוק:

מבחר קינוחים עשיר ומתוק...